Alimentação saudável: a classificação
dos alimentos

A alimentação faz parte da história do ser humano e varia de acordo com suas fases de vida e evolução tecnológica. Hipócrates, o Pai de Medicina, já dizia: “faça do seu alimento o seu medicamento”.

Os alimentos, além de fonte de nutrientes e vitaminas, são considerados importantes para a prevenção ou cura de várias doenças. Atualmente a mídia utiliza muitos termos diferentes quando se refere aos alimentos. É comum ouvirmos os termos alimentos funcionais, integrais, orgânicos, nutracêuticos, dentre outros. Mas você sabe quais são as diferenças entre eles?

Alimentos funcionais: alimento que além das funções nutritivas básicas, quando consumido como parte da dieta produz efeitos benéficos à saúde atuando no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano. Exemplos: chá verde, uva, soja e linhaça em suas variadas formas, semente, farinha e óleo.

Alimentos integrais: alimentos que têm características energéticas e nutricionais importantes como fibras, minerais e vitaminas e que não sofreram alteração em sua estrutura. A substituição de alimentos processados pelos equivalentes integrais é uma recomendação comum nas orientações para uma nutrição saudável. Exemplos: aveia, farelo de trigo, germe de trigo, arroz integral e outros.

Alimentos orgânicos: alimentos que não tiveram contato com agrotóxicos ou fertilizantes químicos, sendo produzidos por processos naturais que não agridem a natureza e mantém a vida do solo intacta.

Nutracêuticos: todo alimento que além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, sendo que estes benefícios dependem dos ingredientes contidos nas formulações. Basicamente são divididos em fibras alimentares, proteínas, vitaminas, antioxidantes, e minerais dentre outros.

E para auxiliar na redução do peso devo consumir um alimento diet ou light?

Diet: são alimentos que apresentam uma formulação especial para atender as pessoas que têm uma disfunção ou distúrbio físico ou metabólico, como exemplo, os diabéticos. Neste caso não há a necessidade que o produto seja menos calórico. Exemplos: chocolates, biscoitos, sucos, doces em geral.

Light: são todos os alimentos que possuem redução de no mínimo 25% de algum componente de sua formulação, seja gordura, açúcar ou sal (sódio), sendo ideal para determinadas dietas, principalmente para emagrecimento. Exemplos: sal light, doces e sucos.

Carolina Mattos Monteiro
Farmacêutica Homeopata, pela Associação Paulista de Homeopatia
carolina@magnavita.com.br

A cidadania está ameaçada em São Paulo

No dia 14 de janeiro de 2012, em todo o município de São Paulo, ocorreram as Plenárias de Indicação dos novos representantes para o Conselho Municipal de Saúde de São Paulo.

Nos 4 anos como Conselheira Municipal de Saúde, representante do Movimento Popular de Saúde do Centro, fui testemunha de muitas ações arbitrárias do Sr. Prefeito e do Secretário Municipal de Saúde e Presidente do Conselho, muitas delas relatadas nos artigos que escrevi para este jornal, desde 2008, que se encontram nas edições anteriores do site.

No dia 12 de janeiro fomos surpreendidos com a publicação no Diário Oficial do Município do DECRETO Nº 52.914, DE 11 DE JANEIRO DE 2012 que conferiu nova regulamentação à Lei nº12.546, de 7 de janeiro de 1998, dispondo sobre as competências, a composição, a organização e a forma de funcionamento do Conselho Municipal de Saúde, bem como sobre a Conferência Municipal de Saúde. A incoerência está no fato de que a mudança desta Lei poderia ter sido realizada com a participação do Conselho, conforme solicitado há um ano atrás, pela resolução 009/2010 do CMS/SP, na qual propomos uma nova regulamentação discutida por uma comissão paritária composta por membros representantes do CMS/SP, acompanhados por juristas e outros atores, adaptando-a às novas demandas do controle social. Nela solicitamos o apoio da Câmara Municipal e do Ministério Público Estadual. Esta resolução não foi publicada pelo Secretário, e quase um ano depois o Prefeito publica um Decreto sem consideração o deliberado pelo Conselho e toma medidas que prejudica o controle pela sociedade civil organizada e toma para si este controle, beneficiando seus interesses.

No dia do Processo de Indicação dos novos representantes para o CMS/SP, biênio 2012/2013, o Secretário Municipal de Saúde publicou a resolução nº 001/2012, cancelando o Processo em toda a cidade. Infelizmente ele tem sido muito mal assessorado juridicamente, pois não é competência dele tal atribuição, além de que não poderia, mesmo como presidente, tomar decisões em nome do pleno do Conselho. Por isso, respaldados na legislação, concluíremos o processo com a posse dos novos representantes no dia 23 de janeiro, às 14h, na sala do Conselho Municipal de Saúde de São Paulo, à Rua General Jardim, nº 36, 4º andar. As Novas representantes do Centro são Rute Cabral Barbosa (titular) e Marcionilia Nunes de Lima (suplente).

Os que acompanham o que tem acontecido nesta cidade nos últimos anos, no que se refere aos movimentos sociais e populares sabem que o governo investiu muita energia na desmobilização, tornando os Conselhos de várias instâncias um apêndice da estrutura governamental, prestando satisfações e obedecendo a desmandos constantes. O mesmo tem acontecido com as Conferências, seja de Educação, de Saúde, da Criança e do Adolescente, e agora, a Conferência Municipal sobre Transparência e Controle Social (Consocial). A mão pesada do poder totalitário se impõe sem nenhum pudor sobre qualquer iniciativa que sugira participação. Temem qualquer forma de manifestação, imediatamente reprimida pela polícia como nos velhos tempos da Ditadura, rechaçada por Decretos e Portarias. Não há diálogo, só distanciamento.

Convoco a todos a refletirem sobre o que está acontecendo e convido-os a pensar em uma estratégia para restabelecermos o respeito à participação social, de forma a não nos transformarmos apenas em observadores, alheios à inoperância do poder público diante das mazelas na saúde e na habitação, no caos do trânsito, no desrespeito ao meio ambiente, na falta de creches, na deficiência da fiscalização, que nos deixam à mercê de flanelinhas e outras ilegalidades.

Convoco a todos a publicarem na Rede seus pareceres sobre os fatos que estou expondo e nos ajude a conduzir este processo junto ao Ministério Público Estadual numa ação civil pública que torne possível assegurar a defesa dos nossos direitos. Precisamos dar fim a estes ataques!

Carmen Mascarenhas
Movimento Popular de Saúde do Centro
pollytaigor@gmail.com

Origens e tratamento do Transtorno
obsessivo compulsivo (TOC)

Não é incomum pessoas possuírem tiques nervosos ou conhecerem outras que vivem em apuros devido a incontrolável necessidade de repetir um gesto ou ação, após um determinado pensamento ou ocorrência.

No passado, esse tipo de atitude neurótica era conhecido como “loucura da dúvida”, visto que é bastante comum que pessoas acometidas desse distúrbio emocional repitam várias vezes a mesma ação para ter certeza que a fizeram. Por exemplo, há pessoas que antes de irem dormir, verificam se a porta de casa está fechada dezenas de vezes, mesmo já tendo constatado que ela está; muitas chegam a se levantar várias vezes, durante a noite, para fazer a checagem. A partir do momento em que atitudes repetitivas começam a tirar a paz de espírito da pessoa e atrapalhar sua convivência social, existe um caso de TOC (Transtorno Obsessivo Compulsivo), que é sim uma doença.

O que é TOC?
O termo “obsessão” diz respeito aos pensamentos do indivíduo e o termo “compulsão” se refere às atitudes repetitivas do indivíduo. Podemos definir, portanto, o Transtorno Obsessivo Compulsivo (TOC) como sendo uma ação compulsiva em resposta a uma ideia obsessiva. Quem sofre desse mal não pode entender a causa das atitudes incontroláveis que o escravizam em ações sempre repetitivas.

Qual a origem do TOC?
Um estudo psicanalítico do transtorno nos mostra que, em geral, os atos compulsivos são uma resposta inconsciente a pensamentos desprazerosos, visando aliviar o sofrimento gerado por estes. Na mente do indivíduo, as atitudes repetitivas vão alivia-lo do sofrimento e ansiedade, de uma forma mágica. Isso comprova a origem infantil do TOC, que não mais é lembrado conscientemente, mas atua de forma inconsciente. Estudos médicos da década de 1980, bem como terapias psicanalíticas, demonstram que a origem do mal pode estar em fortes traumas já na vida adulta.

O mestre Freud nos relata dois casos interessantes: uma mulher vivia acusando a si própria de haver cometido vários crimes como roubos, calúnias, irresponsabilidades, sem de fato os haver cometido. A Terapia Psicanalítica dessa paciente mostrou que a acusação visava atender sua necessidade de autopunição devido à masturbação que secretamente não confessava e achava pecaminosa. Um outro caso relatado por Freud é o de uma mulher que vivia lavando as mãos a todos os momentos para manter-se limpa, visto que, inconscientemente, ela se achava moralmente suja por ter tido um caso extraconjugal.

Estudos mais recentes mostram que a incidência de TOC entre soldados americanos que lutaram na guerra do Vietnã é muito maior do que entre aqueles que não foram ao front, evidenciando, portanto, a possível origem traumática do TOC.

Qual é o tratamento para o TOC?
A Terapia, preferencialmente a Psicanalise que vai a fundo na infância, é fundamental para a solução do problema, visto que somente quando o paciente entender as causas de suas atitudes repetitivas, quebrará a relação fantasiosa da idéia obsessiva com o ato compulsivo. Em casos mais graves, porém, é necessário o uso de drogas inibidoras da ansiedade e antidepressivos. A mente sã é o único caminho para o corpo são.

José Bosco
Psicanalista e grafologista
grafotécnica@hotmail.com

O seu tigre interno, como esta?
Continua esquecido?

Olá queridos leitores,
Nesta edição vamos retomar um assunto da Medicina Tradicional Chinesa, pensando em sua desintoxicação que se faz necessaria nessa época de festas, férias, verão e excessos.

A Medicina Tradicional e verãoChinesa nos observa e nos trata através dos Cinco elementos: Madeira, Água, Metal, Terra e Fogo. Em cada edição estarei descrevendo sobre um elemento e como não poderia ser diferente....vou compartilhar minha leitura.

"...Nós também somos árvores: nossos pés as raízes, nossos membros os galhos e ramos, nosso tronco o tronco. Madeira fluindo dentro de nós proporciona flexibilidade aos músculos e às articulações, de modo que nossa postura seja ereta e possamos nos mover com firmeza. Uma árvore não se curva com facilidade; firma suas raízes no chão e assim não tomba; pode oscilar sobre a pressão do vento e até vergar, mas dificilmente quebra. Quandoadulta dá flores e frutos, suas sementes se espalham para produzir novas árvores, e vive então para sempre.

Nós firmamos os pés na terra, mantemos a postura ereta e crescemos durante a vida. Qualquer problema ligado a membros, músculo e articulações mostra desequilibrio em Madeira, desde um reles mau jeito até uma encrenca na coluna. Tombos, então, nem se fala: a raiz está fraca, o movimento de cair encontra o chão em vez do céu, o desenvolvimento crescente de Madeira foi sabotado.

Os olhos são extremamente sensíveis ao estado de fígado e da vesícula, portanto do processo Madeira. Quando alguém bebe muito álcool o branco dos olhos fica vermelho, sinal de fífado congestionado; maconha também deixa os olhos vermelhos, porque seu príncipio ativo intoxica o fígado; icterícia e a hepatite, em que há um derrame de bile, aparecem no amarelo dos olhos. Terçóis e pequenas espinhas nas pálpebras indicam sobrecarga na vesícula. Olhos coçando, irritados; visão turva; dificuldade de suportar a luz; e até mesmo anomalias óticas, como miopia, hipermetropia e especialmente vsita cansada, refletem desgaste em Madeira. A chamada visão anterior também é Madeira. Com ela podemos planejar, imaginar, criar, e se quisermos executar o plano a paciência será essencial. Dificuldade de planejar, impaciência e irritação mostram que o fígado e a vesícula não estão exatamente em bom estado.

Junto com os olhos vêm as lágrimas, que são a secreção fluida de Madeira. Lágrimas contidas, lágrimas demais, desencanto com a vida, descrença na própria capacidade de crescimento: desarmonia em Madeira..." (Trecho retirado do livro Manual do Herói - Sonia Hirsch)

Agregando um pouco mais a questão emocional, o fígado e a vesícula em desarmonia traz/vibra, insegurança e raiva e a vivência dessas emoções os desestabilizam.

Madeira dentro do nosso corpo recebe auxilio de terra e metal para nutrir e controlar suas funções orgânicas e emocionais, os órgãos envolvidos nesse processo são: baço, pâncreas, estomago, pulmões e intestino grosso e as emoções vibradas em caso de desarmonia são: preocupação, obsessão e guardar tristezas.

Dicas: reveja sua alimentação, evite molhos (principalmente o vermelho), faça atividades de sociabilização. Você nasceu para expandir, solte seu tigre, um tigre enjaulado fica doente, deprimido, dolorido, os dentes caem, preguiçoso e medroso. Não lute contra sua natureza....Um Tigre sempre será um Tigre.

Atenção! Todo esse conteúdo é para auxilio ou predisposição, nada, quando se tratra de ser humano, é verdade absoluta ou regra, essa diagnose é uma ferramenta da filosofia chinesa para direcionar o tratamento.

Para saber se você é elemento Madeira, são as pessoas nascidas no ano com final 4 ou 5, por exemplo, 1944/45; 1954/55; 1964/65 e assim por diante.

Experimente! O máximo que pode acontecer é Você gostar!

Ana Paula Leijoto
www.holusterapia.com.br